Natives Olivenöl extra Valle de Olid Model 5l.

Bei der von der Ursprungsbezeichnung aufgeführt sind, Natives Olivenöl Extra aus der Frucht "Flug" von Oliven gewonnen, die ausschließlich durch physikalische oder mechanische Mittel der Extraktion bei niedriger Temperatur, die nicht verändert die chemische Zusammensetzung der Öle und schont der Geschmack, Aroma und Eigenschaften der Frucht es kam.

Physikalisch-chemische

  • Säure: 0,2% Maximum
  • Peroxidzahl: max 15 meq O
  • UV-Absorption bei (K max 0,15)
  • Luftfeuchtigkeit: maximal 0,2%
  • Polyphenole (Kaffeesäure%) mindestens 100 ppm - 350 ppm Medien
  • Wachse maximal 250 mg / kg
  • Farbe: dunkelgrün zwischen gelb-grün, je nach dem Zeitpunkt der Ernte statt (ABT Skala von 2/4 bis 3/4) erfolgt.

Tasting

  • Fruchtigkeit (MF): Größer als oder gleich 3
  • Mittlere würzig Attribut: Zwischen 1 und 3
  • Median für bitter: Zwischen 1 und 3
  • Median Defekt (Md): 0

Geografisches Gebiet

Das geografische Gebiet umfasst liegt südlich von der Provinz Córdoba und die PDO hat Lucena, diese Bezeichnung umfasst 10 Gemeinden in dieser Provinz, die Aguilar de la Frontera sind, Benamejí, Encinas Reales, Iznajar, Lucena, Montilla, Moriles Monturque und Puente Genil.

5l